材料 (2人分)

  • 生ざけ 2切れ
  • ローズマリー 4枝
  • じゃがいも 150g
  • まいたけ 50g
  • 牛乳 大さじ4
  • バター 小さじ2
  • 生クリーム 大さじ2
  • ゴルゴンゾーラチーズ 10g
  • 塩
  • こしょう
  • オリーブ油
  • オリーブ油

作り方

  1. 1ローズマリーをザク切りにする。さけに塩・こしょう各少々、ローズマリーをまぶしてオリーブ油適量をかける。じゃがいもは皮をむいて、3mm厚さの輪切りにする。まいたけは適当な大きさに裂いておく。
  2. 2なべにのじゃがいも、牛乳、バター、生クリームを入れて中火にかけ、約5分間煮る。
  3. 3フライパンにオリーブ油大さじ1+1/2を入れて熱し、のさけを入れて両面を香ばしく焼く。
  4. 4にまいたけを加えて、中のじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。チーズをほぐし入れて火を止め、塩・こしょう各少々で味を調える。
  5. 5焼いたさけを皿に盛り、あれば粒状の塩少々をふりかけ、オリーブ油(エクストラバージン)少々を上からかけ、を添える。