材料 (4〜6人分)

  • 600g
  • ご飯 カップ6
  • 【ご飯用下味ドレッシング】
  • サラダ油 大さじ3
  • りんご酢 1+1/2
  • レモン汁 大さじ1+1/2
  • 塩 小さじ1
  • 砂糖 少々
  • パプリカ 小さじ2
  • セロリ 2本
  • コーン カップ1
  • パセリ 大さじ3
  • 【仕上げ用ソース】
  • マヨネーズ カップ1/4
  • カレー粉 小さじ1
  • 塩 適宜
  • こしょう 適宜

作り方

  1. 1【ご飯用下味ドレッシング】は混ぜ合わせておく。ご飯は大きめのボウルに入れ、熱いうちに下味ドレッシングを回しかける。すし飯の要領で切るようにサックリと混ぜ合わせ、うちわなどであおいで、ご飯につやを出す。セロリはみじん切りにし、コーンは汁けをきっておく。
  2. 2のご飯が少し冷めたらを混ぜ入れる。さらに少し冷めてからセロリ、コーン、パセリを混ぜ入れる。【仕上げ用ソース】を合わせて全体にからめ、味を調える。