材料 (4人分)

  • ▼さばのマスタード焼き
  • さば(三枚におろしたもの) 4切れ(400g)
  • (白ワイン1/4カップ　塩小さじ1/2　こしょう少々)
  • にんにく 1かけ
  • マスタードソース≪マスタード・マイルド大さじ2　卵黄1個分　パセリのみじん切り大さじ4　塩、こしょう各少々≫
  • ▼かぶのブイヨン煮
  • 　かぶ 3～4個
  • 　ベーコン 2枚
  • 　玉ねぎ 1/3個
  • 　スープの素 少々
  • 　塩、こしょう 各少々
  • 　コンスターチ 小さじ1

作り方

  1. 1さばのマスタード焼き
  2. 2かぶのブイヨン煮

ポイント

  • 身側にソースをぬるので、身のほうから焼き始めます。
  • 皮はパリッとするまで焼くと臭みも消えておいしくいただけます。
  • もう一品はかぶのブイヨン煮はかぶの煮くずれに注意しましょう。