材料 (4人分)

  • 焼豚 50g
  • ピクルス 40g
  • 黄ニラ 30g
  • 青ネギ 30g
  • 中華麺(焼きソバ用) 2玉
  • ショウガ 適量
  • 油 適量
  • ☆炒め調味料(A)
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • オイスターソース 小さじ2
  • コショウ 少量
  • ゴマ油 小さじ1

作り方

  1. 1ピクルス、焼豚、ショウガは、それぞれ細切り、黄ニラは4cm長さ、青ネギは斜め切りにする。
  2. 2油適量で中華麺の両面に、焼き色がつくよう煎り焼いて取り出す。
  3. 3油大さじ1で(1)のショウガを炒め、焼豚、ピクルスを加えて炒め、(2)の麺を戻し入れ、ほぐしながら炒め合わせる。
  4. 4炒め調味料Aの酒、しょうゆ、オイスターソース、コショウを順に加え、(1)の黄ニラ、青ネギ、ゴマ油を加えてザッと合わせて仕上げる。

ポイント