えびとれんこんのギョーザ 2001年11月26日 材料 (12コ分) 芝えび80g れんこん80g たまねぎ1/3コ 卵白1コ分 シューマイの皮12枚 しょうが10g 【つけだれ】 しょうゆ大さじ1 酢大さじ1 ごま油大さじ1 酢 酒 ラード 塩 砂糖 こしょう かたく […] きょうの料理 えび, エビ, エビとレンコンの餃子, ギョーザ, レンコン, れんこん, 中華, 吉田シェフ, 点心, 餃子
豚肉とえびのシューマイ 2001年11月26日 材料 (8コ分) シューマイの皮8枚 豚ロース肉200g 芝えび80g たまねぎ1/3コ レタス2枚 【マスタードじょうゆ】 粒マスタード小さじ1 しょうゆ大さじ1 酢大さじ1 ごま油大さじ1 塩 こしょう 酒 かたくり […] きょうの料理 えび, シューマイ, シュウマイ, しゅうまい, 中華, 豚ロース肉(塊), 豚肉, 豚肉とえびのシューマイ, 豚肉とエビのシュウマイ
天津飯 2001年11月23日 材料 ((4人分)) カニの身120g 卵8個 小松菜200g ショウガ(みじん切り)小さじ1 ご飯850g 塩適量 油適量 ☆下味(A) 塩少量 コショウ少量 ☆あん(B) 酒大さじ1 水3カップ 塩小さじ2/3 コシ […] おしゃべりクッキング カニの身, 中華
海老のスパゲッティーニ 2001年11月22日 材料 ((4人分)) エビ(殻付き有頭)12匹 スパゲッティーニ(1.4mm)280g ニンニク1片 アサツキ10本 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 バター適量 カイエンヌペパー適量 ☆ソース […] おしゃべりクッキング エビ, パスタ, 洋食
ハムとレタスのサラダごま風味 2001年11月22日 材料 (2人分) ロースハム4枚 レタス1/2コ たまねぎ1/4コ 貝割れ菜1/4パック 【ドレッシング】 大さじ2 レモン汁大さじ1 練りごま大さじ1 サラダ油大さじ1 練りがらし小さじ1/2 塩少々 こしょう少々 作 […] きょうの料理 サラダ, ハム, ハムとレタスのサラダごま風味, マロン, レタス, 野菜
チキンのさっぱり照り焼き 2001年11月22日 材料 (2人分) 鶏もも肉2枚(400g) にんにく1かけ たまねぎ1/2コ ジャンボピーマン1/2コ ジャンボピーマン1/2コ ピーマン2コ 【さっぱり酢】*残りは「」で使える すし酢カップ1/2 しょうゆ大さじ3 水 […] きょうの料理 チキンのさっぱり照り焼き, パプリカ, ピーマン, マロン, 照り焼き, 鶏, 鶏もも肉, 鶏肉