麩の南蛮スープグラタン 2001年11月15日 材料 ((4人分)) 焼き麩25g 鶏もも肉1/2枚 長ネギ2本 青ネギ2本 タカの爪2本 油適量 グリュイエールチーズ(おろしたもの)50g ☆スープ(A) だし2カップ 酒1/4カップ みりん大さじ1 塩小さじ1/3 […] おしゃべりクッキング スープ, 和食, 焼き麩
豚肉の蒸し煮 2001年11月15日 材料 (4人分) 豚肩ロース肉500g トマト5〜6コ(900g) たまねぎ2コ にんにく2かけ パセリ少々 塩 こしょう サラダ油 バター 作り方 1豚肉は室温に戻し、塊のまま、全体に塩・こしょう各少々をすり込む。フラ […] きょうの料理 トマト, 煮物, 玉ねぎ, 豚肉, 豚肩ロース, 豚肩ロースのトマト蒸し煮
ブロッコリのいためパン粉がけ 2001年11月15日 材料 (4人分) ブロッコリ1コ パン粉30g ケイパー大さじ2 塩 オリーブ油 作り方 1ブロッコリを小房に分け、3%の塩水につけて10〜15分間おく。サッと流水で洗い、塩ゆでする。ケイパーはみじん切りにする。 2フラ […] きょうの料理 ブロッコリー
ポークソテー 2001年11月15日 材料 (4人分) 豚ロース肉4枚 【ケチャップ風味のソース】 トマトケチャップ大さじ3 ウスターソース大さじ1 砂糖大さじ1 レモン汁大さじ1 水大さじ1 マスタード小さじ1 バター10g にんにく1かけ 塩少々 こしょ […] きょうの料理 ソテー, ポークソテー, ポークソテー(ケチャプ風味), 洋食, 豚ロース, 豚肉
パイナップルソース 2001年11月15日 材料 (つくりやすい分量) パイナップル4切れ 顆粒スープの素小さじ2 ブランデーカップ1/2 こしょう しょうゆ かたくり粉 作り方 1パイナップルを1cm角に切る。缶汁カップ1/2、ブランデー、顆粒スープの素、こしょ […] きょうの料理 ソース, パイナップルソース
カレー風味ラタトゥイユ 2001年11月15日 材料 (4人分) ズッキーニ140g なす140g ピーマン70g たまねぎ160g トマト5コ にんにく2かけ カレー粉大さじ1 トマトペースト大さじ1 顆粒スープの素小さじ1+1/2 ローリエ1枚 オリーブ油 こしょ […] きょうの料理 カレー, カレー粉, カレー風味, ズッキーニ, トマト, なす, ピーマン, ラタトゥイユ, 夏野菜, 煮込み料理
ピクルスソース 2001年11月15日 材料 (つくりやすい分量) たまねぎ1/2コ 白ワインカップ1/2 顆粒スープの素大さじ1 ピクルス50g マスタード小さじ2 バター 小麦粉 砂糖 塩 作り方 1たまねぎをバター大さじ2でいため、小麦粉小さじ1をふり入 […] きょうの料理 ソース, ドレッシング, ピクルス, 調味料
りんごのソテー 2001年11月15日 材料 (4人分) りんご1コ 【A】 レモン汁1/2コ分 砂糖大さじ2 バター大さじ1 塩少々 作り方 1りんごは皮をむき、芯を除いて12等分の薄切りにする。 2なべにのりんごを入れ、【A】の材料を加え、ふたをして弱火に […] きょうの料理 おやつ, お菓子, コンポート, スイーツ, ソテー, デザート, りんご, リンゴ, りんごのお菓子, りんごのソテー
ビーフステーキ かきソース 2001年11月15日 材料 (4人分) 牛ステーキ肉4枚 かき100g ねぎ1/2本 白ワインカップ3/4 生クリームカップ1/2 ニョクマム小さじ2 ミントご飯カップ2 塩 バター サラダ油 こしょう 作り方 1牛肉は室温に戻しておく。かき […] きょうの料理 ステーキ, 牛, 牛肉