材料 (4人分)

  • 【根菜たっぷりスープの野菜】
  • じゃがいも 150g
  • たまねぎ 40g
  • にんじん 60g
  • セロリ 30g
  • 牛乳 カップ1
  • パセリ 少々
  • 【A】
  • ご飯 大さじ2
  • バター 大さじ2
  • 固形スープの素 1コ
  • カップ2
  • ローリエ 1枚
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1の野菜はそれぞれフォークなどで軽くつぶすか、ザク切りにする。
  2. 2を【A】の材料とともになべに入れて煮立たせる。火を弱めて5〜6分間煮たら、火を止めて粗熱を取る。
  3. 3ローリエを取り除き、牛乳を加えたらミキサーにかけてトロッとさせる。
  4. 4再びなべに戻して温めて、塩小さじ1/4、こしょう少々で味を調える。器に盛ってパセリを散らす。