材料 (4人分)

  • ブロッコリ 1コ
  • パン粉 30g
  • ケイパー 大さじ2
  • 塩
  • オリーブ油

作り方

  1. 1ブロッコリを小房に分け、3%の塩水につけて10〜15分間おく。サッと流水で洗い、塩ゆでする。ケイパーはみじん切りにする。
  2. 2フライパンにオリーブ油大さじ3を熱し、パン粉を加える。塩小さじ1/2を加え、パン粉が色よくなるまでいためる。
  3. 3器にブロッコリを盛り、のいためパン粉と、ケイパーをふる。