材料 (4人分)

  • ▼生地(4～6枚分)
  • 　強力粉 350g
  • 　薄力粉 150g
  • 　塩 小さじ1+1/2
  • 　ドライイースト 小さじ1+3/4
  • 　エクストラバージンオリーブ油 1/4カップ
  • 　ぬるま湯 1+1/2カップ
  • ▼トッピングA(1枚分)
  • 　ハードモッツァレラまたは溶けるチーズ 80g
  • 　プチトマト 5～10個
  • 　オレガノ(ドライ) 小さじ1/4
  • ▼トッピングB(1枚分)
  • 　エクストラバージンオリーブ油 少々
  • 　自然塩 少々
  • 　ローズマリー(生) 1枝

作り方

  1. 1生地を作る
  2. 2オーブンで焼く

ポイント

  • イタリアのピッツァは、本来とても素朴です。フレッシュな野菜とモッツァレラチーズ、香りのよいオリーブ油とおいしい塩など、きわめてシンプルなトッピング。石釜で焼いたようなパリパリ感が楽しめる、オーブンでの焼き方を紹介しましょう。