材料 (2人分)

  • えのきだけ 1袋
  • しめじ 1パック
  • エリンギ 2〜3本
  • 【A】
  • スープ カップ1/2
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • オイスターソース 大さじ1/2強
  • 酒 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 水溶きかたくり粉 大さじ1+1/2
  • ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 1えのきだけは石づきを切る。しめじは石づきを切り、小房に分ける。エリンギは長いものは横二つに切り、縦に裂いておく。
  2. 2フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、を入れていためる。【A】の材料をすべて加え、サッと煮る。最後に水溶きかたくり粉を加え、一混ぜして器に盛る。