材料 (4人分)

  • 生ざけ 4切れ
  • 大根 約5cm
  • ねぎ 1本
  • 【A】
  • 卵黄 2コ分
  • 生クリーム カップ1
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • チーズ カップ1/4
  • パルメザンチーズ 大さじ1
  • パセリ 適量
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • バター 大さじ1

作り方

  1. 1大根は皮をむき、1cm角に切る。ねぎは4cm長さに切って縦に切り目を入れ、芯を取り除いて5mm幅に切る。
  2. 2さけは皮を下にしてまな板に置き、背のほうから包丁を入れて、皮をはずす。4cm長さに切り、骨を取り除く。全体に塩・こしょう各少々をふる。
  3. 3【A】をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
  4. 4フライパンにバター大さじ1を熱し、大根を中火でいためる。焼き色がついたらねぎを加え、サッといためる。
  5. 5耐熱性容器にの少量を敷き、を並べ、さけを重ねる。の残りをかけ、表面にパルメザンチーズをまんべんなくかけ、200℃のオーブンで約15分間焼く。取り出してパセリを散らす。