材料 (4人分)

  • 生鮭 4切れ(350g)
  • (塩小さじ1)
  • マヨネーズ 大さじ1+1/3
  • 半ずり黒ごま 大さじ1

作り方

  1. 1鮭の切り身は両面に塩をふって約10分おき、熱したグリルで両面を焼きます。
  2. 2(1)の盛りつけたとき、表になるほうにマヨネーズをぬり、黒ごまをふります。
  3. 3(2)をグリルに戻し、表面が乾く程度に1～2分焼きます。

ポイント

  • 鮭は九分通り焼いてからマヨネーズをぬります。
  • パサパサッとした鮭にマヨネーズの油をぬると、マヨネーズのうま味としっとり感がでてよりおいしくなります。