材料 (4人分)

  • 50g
  • 春雨 50g
  • きゅうり 1本
  • クレソン 1ワ
  • ねぎ 10cm
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/3
  • サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 1春雨は水で戻し、熱湯でサッとゆでて冷水にとり、ざるに上げて水けをよくきる。
  2. 2きゅうりは、皮をしま目にむいてたたき、3cm長さに切る。クレソンは3cm長さに切る。
  3. 3ボウルに、、を入れて軽く混ぜ合わせ、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/3の順で調味する。
  4. 4なべにサラダ油大さじ2を熱し、ねぎを入れていため、香りを出す。火を止めてにかけ、混ぜ合わせて食べる。