ふくろ豆腐のしょうが醤油 2001年9月28日 材料 ((4人分)) 油揚げ4枚 砂糖適量 しょうゆ適量 油適量 ☆豆腐あん(A) 豆腐(木綿)1丁(350g) 豚ひき肉150g 長イモ100g 卵1個 マヨネーズ大さじ2 カタクリ粉大さじ2 青ネギ2本 ☆ショウガじ […] おしゃべりクッキング 和食, 油揚げ, 豆腐
松茸と蟹のあんかけ豆腐 2001年9月27日 材料 ((4人分)) 豆腐(絹)1丁(420g) 松茸60g カニ肉70g 枝豆20g ショウガ(みじん切り)小さじ1 油適量 ☆あん調味料(A) 酒大さじ2 水3/4カップ 塩小さじ1/3 しょうゆ小さじ1 コショウ少 […] おしゃべりクッキング きのこ, 中華, 豆腐
きのこの酸辣湯(サンラータン) 2001年9月27日 材料 (4人分) 50g しめじ1パック 生しいたけ4枚 えのきだけ1袋 豆腐1丁 1リットル 酢カップ1/4 こしょう大さじ1/2 しょうゆ大さじ1 塩小さじ1 ごま油大さじ1/2 作り方 1は粗みじんに切る。しめじ、 […] きょうの料理 えのき, きのこ, きのこの酸辣湯, サンラータン, しいたけ, スープ, 中華, 中華スープ, 豆腐, 豚肉
ゆで豚と春雨のあえもの 2001年9月27日 材料 (4人分) 50g 春雨50g きゅうり1本 クレソン1ワ ねぎ10cm 酢大さじ1 砂糖大さじ1/2 塩小さじ1/3 サラダ油大さじ2 作り方 1春雨は水で戻し、熱湯でサッとゆでて冷水にとり、ざるに上げて水けをよ […] きょうの料理 きゅうり, サラダ, ゆで豚, ゆで豚と春雨のあえもの, 中華, 副菜, 和えもの, 和え物, 春雨, 豚肉
ゆで豚の薄切り 2001年9月27日 材料 (4人分) 150g きゅうり2本 【ピリ辛だれ】 しょうゆ大さじ1 豆瓣醤大さじ1/2 酒大さじ1 酢大さじ1/2 砂糖小さじ1 ごま油大さじ1 【ごまだれ】 しょうゆ大さじ2 酢大さじ1 ごま油大さじ1 すりご […] きょうの料理 きゅうり, ごまだれ, たれ, たれ・ソース, ゆで豚, ゆで豚の薄切り, ゆで豚の薄切り(ウー・ウェン), 中華, 中華ソース, 豚肉
ゆで豚をつくる 2001年9月27日 材料 (つくりやすい分量) 豚肩ロース肉1kg しょうが1かけ ねぎ1/2本 粒こしょう20粒 酒カップ1/2 作り方 1肉は長さを半分に切ってなべに入れ、かぶるくらいの水を注いで強火にかける。沸騰したら中火にして5分間 […] きょうの料理 ウー・ウェンさん, パーティー, ゆで豚, ゆで豚(ウー・ウェン), ゆで豚(塊), 中華, 常備菜, 煮豚, 豚(塊)肉, 豚肉
野沢菜と豚肉の炒め物 2001年9月27日 材料 (4人分) 50g 野沢菜漬け100g 赤とうがらし2〜3本 しょうが大さじ1 ごま油大さじ2 酒大さじ1 作り方 1の切り落とし、野沢菜は粗みじんに切る。赤とうがらしは種を除き、手で粗くちぎる。 2なべにごま油大 […] きょうの料理 おかゆ, ゆで豚, 中華, 保存食, 副菜, 常備菜, 炒め物, 豚肉, 野沢菜, 高菜