材料 (4人分)

  • 米 カップ1+1/2
  • たまねぎ 80g
  • 鶏ひき肉 100g
  • ミックスベジタブル 70g
  • トマトの水煮 1缶(150g)
  • バター
  • 塩
  • こしょう

作り方

  1. 1米はざるに入れ、炊く直前にサッと水をかける。
  2. 2たまねぎはみじん切りにする。
  3. 3厚手のなべを熱してバター大さじ1を溶かし、、をいためる。米が白っぽく透き通ってきたら、ひき肉、ミックスベジタブルを凍ったまま入れ、ひき肉がパラパラになるまでいためる。
  4. 4トマトの水煮、水カップ1+3/4、塩小さじ1、こしょう適量を加え、強火にする。煮立ったら中火にし、ふたをして20分間くらい炊く。
  5. 5表面に穴ができてプクプクと泡が出てきたら、火を弱める。木べらで底をさわって、ひっかかるようになったら、蒸らさずに全体を混ぜ、器に盛る。