材料 (4人分)

  • 帆立て貝柱 4コ
  • えび 4匹
  • ゆでだこの足 1本
  • さより 4切れ
  • 米 カップ2
  • 水 カップ11
  • 酢
  • しょうゆ
  • ごま油

作り方

  1. 1米をとぎ、ざるに上げる。大きななべに米と水を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にして、トロリと米粒がなくなるまで火にかける。
  2. 2おかゆを炊いている間、具の用意をする。えびは酢少々を入れた湯でサッとゆでる。器に1人分ずつ魚介を入れ、しょうゆ・ごま油各適量をかけ、あれば香菜をのせる。
  3. 3アツアツのをに注ぎ、混ぜながらいただく。