材料 (つくりやすい分量)

  • 粗塩 カップ1
  • 水 カップ2+1/2
  • レモン汁 120ml
  • レモン 6コ

作り方

  1. 1粗塩と水を強火にかけて溶かし、一度沸騰させてから荒熱を取る。
  2. 2を酸と塩に強い密閉容器に入れ、レモン汁、よく洗って十文字に切り目を入れたレモンを加える。完全に冷めたら、密閉して冷蔵庫に入れる。2週間後くらいからが食べごろ。