材料 (1人分)

  • 鶏もも肉 250g
  • カレー粉 小さじ2
  • トマトピュレ 大さじ1
  • キャベツ 150g
  • 赤ピーマン 1/4コ
  • にんにく 1/2かけ
  • スープ カップ1
  • パン 適宜
  • 塩
  • サラダ油 大さじ1/2強

作り方

  1. 1鶏もも肉全体に塩少々をこすりつけ、カレー粉とトマトピュレをまぶす。
  2. 2キャベツはザク切り、ピーマンはヘタと種を取り、1cm幅の短冊形に切る。にんにくは皮を取り、半分に切る。
  3. 3なべにサラダ油大さじ1/2強を入れて熱し、にんにくと鶏肉の皮目を焼く。
  4. 4肉の表面に焼き色がついたら、キャベツ、ピーマン、スープを加える。なべにふたをして、弱めの中火にして17〜18分間蒸し煮する。時々焦がさないように混ぜる。
  5. 5ふたをはずし、塩少々で調味する。器に盛り、パンを添えて食べる。