材料 (2人分)

  • トマト 2コ
  • らっきょうの甘酢漬け 5コ
  • ミントの葉 大さじ2
  • 【A】
  • バルサミコ酢 大さじ1
  • オリーブ油 大さじ2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 塩 少々

作り方

  1. 1トマトはヘタを取り除き、7〜8mm幅の輪切りにして器に並べる。
  2. 2らっきょうは小口から薄切りに、ミントは飾り用少々を残してせん切りにし、ボウルに入れる。【A】の材料を順に加え、混ぜ合わせる。
  3. 3のトマトに塩少々をふり、をかける。冷蔵庫に入れて冷やし、味をなじませる。
  4. 4を取り出し、飾り用のミントの葉をのせる。