さくら海老のスパゲッティ

材料 ((4人分)) スパゲッティ(1.4mm)280g さくらエビ20g アスパラガス8本シイタケ6枚ベーコン2枚ニンニク2片タカの爪1本生クリーム3/4カップヴァージンオイル適量塩適量コショウ適量オ […]

1アスパラガスは皮をむき、斜め3cm長さに切る。シイタケは石突きを取って4つに切る。ベーコンは5mm幅に切る。ニンニクはみじん切り、タカの爪は種を取り除く。
2たっぷりの熱湯に、塩を加え、スパゲッティをゆで、ゆであがりの3分前にアスパラガスを加えてゆでる。
3フライパンにオリーブ油を熱し、シイタケ、ベーコンを炒め、タカの爪、ニンニクを加えて少し火を弱くしてさらに炒め、ニンニクが色づいてきたら、さくらエビを加えて炒め、エビの香ばしい香り出たら、生クリームを加える。
4(3)に(2)のスパゲッティとアスパラガスを加えて和え、スパゲッティのゆで汁を加え、塩、コショウで味を調え、ヴァージンオイルで仕上げる。