材料 (4人分)

  • ゆでたグリーンアスパラガス 2ワ(8〜12本)
  • 【オレンジドレッシング】
  • オレンジジュース 75ml
  • 塩 少々
  • サラダ油 カップ1/2
  • しょうが汁 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2〜1
  • 酢 大さじ1

作り方

  1. 1【オレンジドレッシング】をつくる。小なべにオレンジジュースを入れて中火にかけ、大さじ2ぐらい(半分弱)の量になるまで煮詰め、ボウルに移して冷ます。塩を加え、サラダ油を細くたらしながら混ぜ合わせる。残りの材料も順に加え、そのつどよく混ぜる。
  2. 2器にアスパラガスを並べ、ドレッシング適宜をかける。