材料 (4人分)

  • たい 2切れ(140g)
  • うど 1/2本
  • 味つき帆立て 4コ
  • 豆腐 1/2丁
  • わかめ 20g
  • 塩 少々
  • みそ 大さじ4
  • 水 カップ5

作り方

  1. 1たいは1切れを四つに切り、塩少々をふって15分間ほどおく。
  2. 2焼き網を熱し、の両面を中火でこんがりと焼く。
  3. 3うどは5cm長さに切り、皮を厚めにむいて1cm幅の薄切りにする。豆腐は縦半分に切り、1cm厚さに切る。
  4. 4わかめは洗って塩を落とし、水に5分間ほどつけて戻す。3cm長さに切る。
  5. 5なべに水カップ5、帆立て、を入れて中火にかける。沸騰したら弱火にし、10分間煮る。
  6. 6豆腐を入れ、みそ大さじ4を溶き入れる。一煮立ちしたらうど、わかめを入れて火を止める。