玉子のカニあんかけ 2001年4月17日 材料 ((4人分)) カニの身50g 卵6個 ロースハム60g 黄ニラ30g 長ネギ1/2本 ショウガ(みじん切り)小さじ1/2 塩適量 コショウ適量 油適量 ☆あん(A) 水1 1/2カップ カニ缶の汁大さじ3 酒大さ […] おしゃべりクッキング カニの身, 中華, 卵
うど、こんにゃく、セロリのピリ辛あえ 2001年4月17日 材料 (4人分) うど100g 糸こんにゃく100g セロリ100g 【A】 酢大さじ1+1/2 しょうゆ小さじ2 砂糖小さじ4/5 豆瓣醤小さじ1 ごま油小さじ1 作り方 1うどは皮をむき、4cm長さに切って細切りにし […] きょうの料理 うど, こんにゃく, セロリ, 糸こんにゃく
春キャベツのワイン蒸し 2001年4月17日 材料 (4人分) キャベツ300g 白ワイン大さじ1+1/2 パセリ適量 バター 酢 塩 作り方 1キャベツは短冊状に切る。 2なべにバター大さじ1を入れ、を入れていためる。白ワイン、酢大さじ2弱、塩小さじ1/2弱を加え […] きょうの料理 きゃべつ, キャベツ, ワイン, ワイン蒸し, 副菜, 春キャベツ
豆のカラフルサラダ 2001年4月17日 材料 (4人分) 白いんげん豆150g きゅうり1本 菜の花1ワ 赤ピーマン1/2コ ミニトマト6コ 【A】 しょうゆ大さじ1/2 酢大さじ2 だし大さじ1 砂糖小さじ1 塩小さじ1/4 作り方 1きゅうりは縦四つ割りに […] きょうの料理 サラダ, 菜の花
牛肉の梅風味蒸し 2001年4月17日 材料 (4人分) 牛もも肉300g セロリ1本 わけぎ4本 きくらげ8枚 【A】 梅干し2コ しょうがの絞り汁小さじ1 酒大さじ1/2 砂糖小さじ1/4 ごま油 作り方 1牛肉は3cm幅に切り、セロリ、わけぎは1cm幅の […] きょうの料理 セロリ, 梅干, 牛肉
あさりのスープ 2001年4月17日 材料 (4人分) あさり400g 【A】 水カップ4 昆布1枚 酒大さじ1 塩 こしょう しょうゆ 作り方 1あさりは塩少々を加えたヒタヒタの水につけ、静かな場所に置いて砂をはかせたら、殻と殻をこすり合わせるようにして洗 […] きょうの料理 あさり, スープ, スープ(あさり)
豚肉のソテーバルサミコ風味 2001年4月17日 材料 (4人分) 豚ヒレ肉350g エリンギ3本 バルサミコ酢大さじ4 塩 こしょう 小麦粉 オリーブ油 作り方 1豚肉は1cm厚さに切り、約8枚にする。塩・こしょう各少々をふり、小麦粉適宜を全体に薄くまぶしつける。 2 […] きょうの料理 イタリアン, エリンギ, ソテー, バルサミコ, バルサミコ酢, 主菜, 豚, 豚ヒレ, 豚ヒレ肉, 豚肉
アスパラガスのオイスターソースいため 2001年4月17日 材料 (4人分) グリーンアスパラガス200g 【A】 オイスターソース大さじ1+1/3 鶏ガラスープ大さじ1+1/3 サラダ油 塩 作り方 1グリーンアスパラガスは根元の堅い部分を除いて4〜5cm長さに切る。 2なべに […] きょうの料理 アスパラ, アスパラガス, アスパラガスのオイスターソースいため, 中華, 炒め物
たけのこ、わかめの中国風スープ 2001年4月17日 材料 (4人分) ゆでたけのこ40g わかめ15g 豆腐1/3丁 鶏ガラスープカップ3 卵1コ みつば20g 塩 酒 かたくり粉 酢 作り方 1ゆでたけのこは細切りにする。わかめは水につけて戻し、サッと熱湯をかけてから2 […] きょうの料理 スープ, たけのこ, たまご, わかめ, 汁物, 豆腐