材料 (2人分)

  • グリーンアスパラガス 10本
  • パルメザンチーズ 大さじ4
  • バター 大さじ4
  • レモン汁 少々
  • パセリ 大さじ1
  • 塩
  • こしょう

作り方

  1. 1なべに湯を沸かして塩少々を加える。バターは小なべで熱して溶かす。アスパラガスは茎の部分の皮を薄くむいて、堅めにゆでる。
  2. 2アスパラガスがゆで上がったら、湯をきって長さを15cm程度に切りそろえて耐熱性の皿に並べる。塩・こしょう各少々をふり、パルメザンチーズを全体にふりかけ、上から溶かしバターをかける。
  3. 3200〜220℃に熱したオーブンに入れて、表面に焼き色がつくまで焼く。最後にレモン汁とパセリをふりかけて仕上げる。