材料 (40個分)

  •  強力粉 200g
  •  水 110cc
  •  あん
  •  ラム(骨付き) 400g
  •  トマト 2個
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  酒 大さじ1
  •  しょうが 1/2かけ
  •  塩 ひとつまみ
  •  こしょう 少々
  •  サラダ油 大さじ1
  •  ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 1生地をこねる
  2. 2あんを作る
  3. 3皮を作る
  4. 4皮であんを包む
  5. 5ゆでる

ポイント

  • トマトとラムをあんにしたギョーザは、あまり知られていないのですが、北京の家庭ではとてもポピュラーです。ぜひ骨つきのラムを求め、細かく刻んで作ってみてください。