作り方

1. 1豚肉は筋切りをして肉叩きで軽く叩き、1cm幅の棒状に切って塩、溶き卵、しょうが汁をもみ込み、片栗粉をまぶします。
2. 2長ねぎはみじん切りにします。レタスは水につけてパリッとさせ、水気をよくきって細切りにします。
3. 3とんカツソースの材料を合わせます。
4. 4揚げ油を180℃に熱し、(1)の豚肉を1本ずつ落とし入れて大きくかき混ぜながら揚げ、きつね色に色づいてカラリとしたらとり出し、油をよくきります。
5. 5鍋に(3)のとんカツソースを入れて中火にかけ、細かい泡が立ってきたら(4)を入れて味をからめ、長ねぎのみじん切りを加えてひと炒めします。
6. 6器にレタスを盛って(5)をのせ、食べるときに全体を混ぜます。