作り方

1. 1うなぎのかば焼きは縦半分に切り、端から2cm幅に切ります。
2. 2にらは5cm長さに切ります。
3. 3中華鍋に油大さじ2を熱し、粉唐辛子を炒めて香りと辛みを出し、しょうゆ大さじ2を加えてひと煮立ちさせて香りを出します。
4. 4(3)ににらを加え、調味料をからめるようにして炒め、かば焼きを加えて酒大さじ1を加え、手早く炒め合わせて味をなじませます。