韓国風鶏肉のから揚げ
3分クッキング (放送)
いつものから揚げにコチュジャン入りのソースをからめた
材料 (4人分)
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鶏もも肉(塩小さじ1/3、こしょう少々、酒大さじ1、おろしにんにく1かけ分)
(大)1枚(350g)
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たれ(トマトペースト、コチュジャン、はちみつ、すり白ごま各大さじ1、水大さじ1/2~1)
作り方
- 1鶏もも肉は余分な脂を切りとって筋切りをし、皮をフォークでプツプツ刺して穴をあけ、一口大に切ります。ポリ袋に入れて塩、こしょう、酒、おろしにんにくを加え、袋の外からよくもみ込んで味をなじませます。
- 2ボールにトマトペースト、コチュジャン、はちみつ、すり白ごま、水を合わせます。
- 3(1)に片栗粉大さじ2を加えてもみ込み、揚げ油を180度に熱して1つずつほぐして入れ、ときどき返しながら、表面がきつね色になってカリッとするまで揚げます。油をきり、熱いうちに(2)のたれにつけて味をからめます。
- 4器にサラダ菜を敷き、(3)を盛ります。
ポイント
- 鶏肉の皮を残すようにして、余分な脂は取り除きます。
- レピレピ
- 3分クッキング
- 韓国風鶏肉のから揚げ