豚ロース肉の香菜炒め

材料 ((4人分)) 豚ロース肉(薄切り)300g 黄ニラ50g 香菜　　60g 長ネギ　　1本ニンニク(みじん切り)小さじ2 油　適量 ☆ 豚肉下味(A) 酒　大さじ1 塩少量コショウ少量 ☆ 炒め調味料(B) 水 […]

1香菜、黄ニラは、それぞれ4〜5長さのぶつ切り、長ネギは縦半分に切って、斜め細切りにする。
2豚肉は、適当な大きさに切る。
3炒め調味料Bの水、酒、塩、酢、コショウ、しょうゆを混ぜ合わせ、みじん切りしたニンニクを加える。
4中華鍋に油大さじ2を熱し、豚ロース肉をいれて表面に焼き色がつくように焼き、豚肉下味Aで調味して、取り出す。
5(4)の中華鍋に油を適量熱して(3)を入れ、一煮立ちしたら、(4)で取り出した豚肉を戻し、(1)の香菜、長ネギを入れてザッと炒め合わせ、仕上げに(1)の黄ニラ、炒め調味料Bのゴマ油を加え、器に盛る。