材料 (4人分)

  • 牛ロース肉(薄切り) 200g
  • 味付きメンマ 100g
  • セロリ 1本
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 米 3カップ
  • 煎りゴマ 大さじ2
  • ゴマ油 適量

作り方

  1. 1米は洗って、炊飯器で普通に炊く。
  2. 2牛ロース肉は1cm角に切り、メンマは粗く刻む。セロリは筋を取って、葉と茎と両方を粗みじん切りにする。
  3. 3フライパンにゴマ油を熱し、(1)のセロリをサッと炒め、牛肉を加えてよく炒める。牛肉の水分がなくなるまでしっかり炒めたら、メンマ、酒、みりん、しょうゆを加えて調味料の水分がなくなるまでよく炒める。
  4. 4(3)の水分がなくなったら、煎りゴマを加えて火をからおろす。
  5. 5(1)の炊きたてご飯に(4)、好みでゴマ油を加え、混ぜ合わせて器に盛る。

ポイント