材料 (4人分)

  • ギョーザの皮(市販) 2袋(40枚)
  • 　キャベツ 2枚
  • 　長ねぎ 1/3本
  • 　にら 1/3わ
  • 　豚ひき肉 200g
  • 　酒、しょうゆ 各大さじ2/3
  • 　こしょう 少々
  • 　ごま油 大さじ1
  • スイートコーン・ホール 大さじ4
  • 辛子明太子 1/2腹
  • プロセスチーズ 40g
  • ウインナーソーセージ 4本

作り方

  1. 1キャベツはみじん切りにして塩少々を混ぜ、水気が出たら絞ります。長ねぎ、にらはみじん切りにします。
  2. 2豚ひき肉に酒、しょうゆを加えて粘りが出るまで混ぜ、(1)とこしょう、ごま油を加えて混ぜます。
  3. 3コーンは水気をきり、明太子、チーズ、ソーセージは小さく切ります。
  4. 4ギョーザの皮に(2)の具と(3)の好みの具を組み合わせて適量のせ、皮の縁に水をつけて包みます。
  5. 5フライパン、またはホットプレートを熱して油を薄くひき、(4)を並べ、焼き色がついたらギョーザの高さの半分まで水を注ぎ、ふたをして水気がなくなるまで蒸し焼きにします。
  6. 6好みで酢じょうゆにラー油を落としたものや、溶き辛子をつけて食べます。

ポイント

  • 仕上げに油少々落として皮をパリッとさせて焼き上げます。