材料 (4人分)

  • 牛肉(ステーキ用)(塩小さじ2/3、こしょう少々) 4枚(400g)
  • 　小麦粉 大さじ2
  • 　パプリカ 大さじ1
  • 　パルメザンチーズ 大さじ2
  • にんにく 1かけ
  • ブランデー 大さじ1
  • ▼マッシュポテト
  • 　じゃが芋(男爵) 300g
  • 　バター 大さじ1
  • 　牛乳 約1/4カップ
  • 　塩 小さじ1/3
  • 　ガーリックパウダー、こしょう 各少々
  • 　卵黄 1個分
  • クレソン 適量

作り方

  1. 1牛肉のパプリカ焼き
  2. 2マッシュポテト

ポイント

  • 牛肉はランプ肉でも十分おいしくできるステーキです。
  • パプリカ衣は肉の脇にもしっかりまぶします。
  • 焼き時間は5分位が目安です。
  • マッシュポテトはガーリックパウダーが味のポイントです。柔らかめのところで火からおろして卵黄を加えます。