材料 (4人分)

  • カリフラワー 1株
  • ベーコン 2～3枚
  • 　卵 3個
  • 　グリエールチーズ 30g
  • 　ブルーチーズ 30g
  • 　牛乳 1/2カップ
  • 　生クリーム 1/2カップ
  • 　塩、こしょう 各少々

作り方

  1. 1カリフラワーは小房に分け、軽く下ゆでします。ベーコンは1cm幅に切ります。
  2. 2ボールに卵、小角切りにしたグリエールチーズ、小さくちぎったブルーチーズ、牛乳、生クリームを混ぜ合わせ、塩、こしょうで調味します。
  3. 3 ボールに卵、小角切りにしたグリエールチーズ、小さくちぎったブルーチーズ、牛乳、生クリームを混ぜ合わせ、塩、こしょうで調味します。
  4. 4耐熱容器にバターをぬり、(3)を入れて(2)を流し、200℃のオーブンで約25分、表面に焼き色がつくまで焼きます。

ポイント

  • カリフラワーはレモンスライスを入れた熱湯でゆでておきます。
  • ベーコンのうま味をカリフラワーに吸わせるように炒め、香ばしい焼き色がつくまで炒めます。
  • チーズはこの2種類のほか家に残っているものなどお好みのものを使います。この時、塩の分量はチーズの塩分によって加減します。