作り方

1. 1ささ身は筋を除き、細長く1本を2～3つに切り、塩、こしょうをふります。玉ねぎは1cm厚さの輪切りにしてはずします。
2. 2ボールに小麦粉とミックスハーブを入れてよく混ぜます。別のボールに卵を割りほぐしておきます。
3. 3揚げ油を170℃に熱し、ささ身に(2)の粉をまぶし、卵液をくぐらせて入れ揚げます。
4. 4残った粉と卵液と牛乳を合わせて溶きのばし、小麦粉適量を足して混ぜ、衣を作ります。
5. 5玉ねぎに薄く小麦粉をまぶして(4)の衣をつけ、カラッと揚げて油をきります。
6. 6(3)、(5)を盛り合わせ、レモンとパセリを添えます。チリケチャップ、または好みでマスタードをつけて食べます。