材料 (4人分(直径22cmパイ皿))

• ▼サブレ生地
• バター 70g
• きび砂糖 50g
• アーモンドプードル 30g
• 卵黄 20g
• 薄力粉 80g
• シナモンパウダー 1g
• ▼タルト用チーズ
• 　牛乳 65cc
• 　薄力粉 7g
• 　コンスターチ 4g
• 　塩 ひとつまみ
• 　砂糖 5g
• 　クリームチーズ 50g
• 　卵黄 1個分
• 　レモン汁 2～3cc
• 　卵白 1個分
• 　砂糖 20g
• ▼フロマージュブラン
• 　フロマージュブラン 125g
• 　クリームチーズ 75g
• 　バニラビーンズ 1/2本
• 　生クリーム 100g
• 　砂糖 20g
• ▼仕上げ
• マスクメロン 1/4個
• 　アンズジャム 大さじ2
• 　メロンの汁 適量