チョコレートムース 1999年6月5日 上等なビターチョコレート、サワークリーム、きび砂糖で作る深みのあるチョコレートムース。 粉と刻んだオレンジピールを混ぜて薄く焼き上げたヴォアレットを添えるのが、カールトン流。 ヴォアレットはフランスの花嫁が頭にかぶる、レース飾りのことです。 3分クッキング デザート, 土曜放送のお菓子