材料 (4人分)

  • ■チョコレートムース
  • ビターチョコレート 200g
  • バター 50g
  • サワークリーム 25g
  •  卵黄 2個分
  •  きび砂糖 20g
  •  卵白 5個分
  •  きび砂糖 25g
  • ■ヴォアレット
  • オレンジピール 45g
  •  アーモンドダイス 45g
  •  粉糖 90g
  •  薄力粉 25g
  •  水 20cc
  •  コアントロー 20cc

作り方

  1. 1■チョコレートムース
  2. 2■ヴォアレット