ズッキーニとくるみのパスタ

材料 ((4人分)) ペンネ240g ズッキーニ1/2本クルミ30g グリュイエールチーズ50g ベーコン2枚生クリーム60cc タカの爪1本ニンニク1片パルメザンチーズ適量塩適量コショウ適量オリーブ油適量 […]

1熱湯に塩を加え、ペンネをゆがく。
2ズッキーニ、グリュイエールチーズを適当な大きさに切り、ベーコンは細切りにする。
3フードプロセッサーに(2)のズッキーニ、グリュイエールチーズ、クルミを入れ、細かくなるまでよくかける。
4ニンニクを半分に切って芽を取り除き、タカの爪は種を取り除く。
5フライパンにオリーブ油、(4)のニンニク、タカの爪を入れ、弱火にかけて香りをだす。香りが出て、タカの爪の色が変わったら、(2)のベーコンを加えて軽く炒める。
6(5)のフライパンから、ニンニク、タカの爪を取り出して、(3)の中身、生クリームを加え、(1)のゆで汁を少量、ゆであがったペンネを加えてソースと和え、塩、コショウで味を調える。火を消してパルメザンチーズ、ヴァージンオイルを加え、よく混ぜ合わせて器に盛り、パルメザンチーズをふり、コショウをする。