材料 (4人分)

  • 米 3合
  • さつま芋 250g
  • だし昆布 10cm
  • 酒 大さじ2
  • 塩 小さじ1強

作り方

  1. 1米は洗ってザルに上げておきます。
  2. 2さつま芋はきれいに洗い、皮つきのまま1～2cm角に切り、よく水にさらします。
  3. 3炊飯器に(1)の米、(2)の芋を入れ、だし昆布、酒、塩を加えて普通に水加減して炊きます。
  4. 4炊き上がったら軽く混ぜ合わせ器に盛り、好みで炒りごまをふります。

ポイント

  • 新米の季節ですね。炊く水分量は普通の水加減より大さじ2(酒の分量も合わせると大さじ4)ほどとり除いて炊きます。新米は少な目の水加減にします。
  • 大きめのお椀にたっぷりよそっていただきましょう。