かまトン玉焼き

材料 ((4人分)) カマボコ2本豚バラ肉(薄切り)200g キャベツ400g 青ネギ2束卵8個マヨネーズ適量削りガツオ適量 ☆生地(A) 山の芋700g 小麦粉100g 水125cc 昆布茶小さじ1 ☆ソース( […]

1カマボコは縦半分に切って5mm厚さに切る。豚バラ肉は3cm長さに切る。
2キャベツは粗く刻み、青ネギは小口切りにして、半量を薬味にとっておく。
3生地Aの山の芋をすりおろしてボウルに入れ、水、昆布茶、小麦粉を加えてよく混ぜ合わせる。
4ソースBの調味料を混ぜ合わせて、お好みソースを作る。
5ホットプレートで、(1)のカマボコ、豚肉を炒めて、取り出す。
6容器に(3)の生地を一人分取り、卵2個、(2)のキャベツ、青ネギをそれぞれ一人分加え、全体にザッと軽く合わせて、(5)の豚肉、カマボコも一人分加えて一混ぜして、(5)のホットプレートに流して焼く。
7(6)を一度裏返し、両面こんがりと焼き上がったら、(4)のソース、マヨネーズを好みで塗り、(2)の半量の青ネギ、削りガツオをふる。