材料 (4人分)

  • うに(ビン詰) 1ビン(70g)
  • 卵 4個
  • にんにく 2かけ
  • スパゲティ 300g
  • バター 大さじ2
  • 塩、こしょう 各少々

作り方

  1. 1ボールにうにを入れ、溶き卵を少しずつ加えて混ぜます。
  2. 2にんにくはみじん切りにします。
  3. 3たっぷりの湯を沸かして1%の塩を加え、スパゲティを入れます。箸でほぐしながら、煮立たせてアルデンテにゆでます。
  4. 4フライパンに油大さじ1を入れ、弱火にんにくを炒め、 (1)を加え、菜箸などで細かくかき混ぜてスクランブルエッグにします。
  5. 5(4)にゆで汁をきったスパゲティをバターを加えて手早く混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえ、器に盛り、熱々をすすめます。

ポイント

  • うにの代わりに明太子やアンチョビを入れてもよい。
  • 出来立てのアツアツをいただきましょう。