材料 (4人分)

  • スモークサーモン(スライス) 16枚
  • ジャガイモ 2個
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • ☆キーウィソース(A)
  • キーウィフルーツ 1個
  • オリーブ油 30cc
  • レモン汁 適量
  • ☆サワークリームソース(B)
  • サワークリーム 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ1

作り方

  1. 1ジャガイモは皮をむいて一口大に切ってゆがく。
  2. 2キーウィソース(A)のキーウィフルーツの皮をむき、果肉を裏ごしてボウルに入れ、塩、コショウをし、オリーブ油を加えて混ぜ合わせ、レモン汁で味を調える。
  3. 3別のボウルにサワークリームソース(B)のサワークリーム、マヨネーズを入れて混ぜ合わせ、塩、コショウで味を調える。
  4. 4(1)のジャガイモがゆがけたら、ザルに上げて水分を飛ばし、塩、コショウをして粗熱を取る。
  5. 5皿に(4)のジャガイモを盛り、スモークサーモンを乗せ、周りに(2)のキーウィソースを流す。サワークリームソースは絞り袋に入れてスモークサーモンの上に絞る。

ポイント