にんにくピラフ

材料 ((4人分)) ニンニク2片サラダ油適量ご飯500g オリーブ油(ご飯まぶし用)大さじ1 ベーコン2枚タカの爪2本レタス3枚マッシュルーム1パックパセリ(みじん切り)大さじ2 オリーブ油15cc バター […]

1ニンニクは輪切りにして芽を取り、ベーコンは5mm幅に切り、マッシュルームは薄切りにする。レタスは千切り、パセリはみじん切りにする。
2ご飯にオリーブ油大さじ1をふってよく混ぜ合わせておく。
3フライパンに、サラダ油を入れ、(1)のニンニクを加えて弱火でじっくり炒めて、色づいてカリッとした感じになってきたら取り出し、油も別に取り出しておいておく。
4(3)のフライパンにオリーブ油とバターを入れ、(1)のベーコン、種を取ったタカの爪を加え、弱火で炒める。
5(4)のフライパンにマッシュルームを加えて炒め、(2)のご飯を加えてほぐすように炒めて、(1)のレタス、パセリを加えてサッと炒め、(3)のニンニクを手で軽くつぶして混ぜ合わせ、塩、コショウで味を調える。好みで(3)の油を少量ふり、器に盛る。