材料 (4人分)

  • さやいんげん 300g
  • ツナ 1缶(175g)
  • 玉ねぎ 1個
  • にんにく 1かけ
  • アンチョビー(フィレ) 4枚
  • 　卵 2個
  • 　生クリーム 1カップ
  • 　塩、こしょう 各少々
  • 粉チーズ 50g

作り方

  1. 1いんげんは筋をとって色よく塩ゆでにし、長さを2～3つに切ります。玉ねぎは5mm厚さの薄切りにし、にんにくはみじん切りにします。ツナは粗くほぐし、アンチョビーは粗く叩きます。
  2. 2バターまたは油大さじ1でにんにくを香りよく炒め、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、いんげんとアンチョビーを加えて炒め、最後にツナを混ぜて火を止めます。
  3. 3ボールに卵を溶きほぐし、生クリームでのばし、塩、こしょうで軽く下味をつけます。
  4. 4グラタン皿に油をぬり、(2)を入れて(3)を上に流し、粉チーズをふり、200℃のオーブンで約15分焼きます。

ポイント

  • 9月1日は防災の日です。この日こそは防災袋の中身を点検したいもの。そこでストックしておいたツナ缶を利用して夕ごはんに!