材料 (4人分)

  • 鶏もも肉(塩小さじ2/3、黒こしょう少々) 2枚(500g)
  • にんにく (大)1かけ
  • パセリ 1～2本
  • タイム 2本
  • つけ合わせ
  • 　じゃが芋 200g
  • 　グリンピース 1/2カップ
  • 　牛乳 1/4カップ
  • 　コンスターチ 小さじ2
  • 　塩、こしょう、ナツメッグ 各少々
  • 　バター 大さじ1/2

作り方

  1. 1鶏肉のガーリックロースト
  2. 2

ポイント

  • にんにくとパセリは焦げないように皮の内側に忍ばせます。皮目の方から中火でゆっくり7～8分焼き、途中皮から出た脂をふき取ること。仕上げの香りづけのバターはフライパンの油をふき取ってから身の方にからませます。