材料 (4人分)

  • 新ジャガイモ 500g
  • ソーセージ 8本
  • ニンニク 4片
  • バター 50g
  • 粒マスタード 大さじ2
  • 適量
  • 黒コショウ 適量
  • ☆桑野のオリジナル料理(A)
  • 『ドラキュラ近寄ライス』(1人前)
  • ご飯 1杯〜1.5杯
  • ニンニク 1片
  • ゆで卵(または目玉焼き) 1個
  • ウインナー 3本
  • 少々
  • しょう油 少々
  • コショウ 少々
  • 中華ダシ(粒状) 少々
  • うま味調味料 少々
  • バター 適量
  • ☆ミニ・サラダ
  • レタス・キャベツ・キュウリ・プチトマト・パセリ それぞれ適量

作り方

  1. 1新ジャガイモは、よく洗って表面の汚れを取り除き、塩を軽くまぶしてグラタン皿に入れ、ニンニクは皮つきのまま手でつぶして加え、バターを乗せて200〜220度のオーブンで30分火を通す。
  2. 2(1)のグラタン皿に、ソーセージを加え、黒コショウをふって、再度オーブンに入れて10分間焼く。
  3. 3焼いている間に『桑野のオリジナル料理・ドラキュラ近寄ライス』を。フライパンにバターを溶かし、みじん切りしたニンニクを入れてサッと炒め、ニンニクの色が変わらないうちにご飯を加え、パラパラになるように炒める。塩、うまみ調味料、コショウ、中華ダシをそれぞれ少量加えて味をつけ、最後にしょう油を少量回し入れて香りをつけ、器に盛る。ゆで卵は縦半分に切り、ウインナーは少量の油で炒める。ニンニクライスの中央にへこみを作ってゆで卵を乗せ、その周りにウインナーを盛る。ミニ・サラダのキャベツは千切り、キュウリは斜め薄切りにし、プチ・トマトのヘタを取り除いて、レタスと一緒にニンニクライスとともに盛り付ける。
  4. 4(2)のソーセージが焼けたら、取り出して器に盛り分け、粒マスタードを添える。

ポイント