材料 (4人分)

  • 豚スペアリブ 500～600g
  • つけ汁
  • しょうが1かけ、しょうゆ、トマトケチャップ各大さじ2、塩小さじ1/3、こしょう少々、りんご1/2個、赤唐辛子1本
  • クレソン 1束

作り方

  1. 1しょうが、りんごはすりおろし、赤唐辛子は種を除いて小口切りにし、他の調味料と合わせてつけ汁を作ります。
  2. 2(1)にスペアリブを入れてから、10～30分おきます。途中、1～2回下から混ぜます。
  3. 3天板にアルミ箔を敷いて鍋をのせ、(2)の汁気を軽くきって並べ、230℃に熱したオーブンで約15分、こんがり焼き目がつくまで焼きます。
  4. 4熱々を器に盛り、クレソンをたっぷり添えます。

ポイント

  • 甘口タイプのつけ汁なのでお好みで唐辛子の量を調節してもよい。焦げめをこんがりとつけてからオーブンから出しましょう。