材料 (4人分)

  • 肉たね
  • 豚ひき肉(上肉) 300g
  • 塩 小さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • 玉ねぎ 1/4個
  • しょうが 1かけ
  • 片栗粉 大さじ2
  • プロセスチーズ(1cm厚さ) 1枚
  • 　のり 1枚
  • 　明太子 30～40g
  • 　グリンピース 大さじ2
  • 　白ごま 大さじ3

作り方

  1. 1玉ねぎ、しょうがはみじん切り、ひき肉、調味料、片栗粉とともに粘りが出るまでよく練ります。
  2. 2明太子は縦2つ、チーズは縦3つに切ります。
  3. 3ラップにのりを広げ、向こう側2cmを残して(1)の半量を平らにのばし、チーズを芯にして巻きます。電子レンジ強で3分加熱し、ラップをはずし、ペーパータオルにのせて冷まし、1cm厚さに切ります。
  4. 4例のラップに(1)の残りをのばして明太子を並べ、グリンピースを散らし、端から巻きます。ラップのあいたところにごまを均等に置き、巻いたたねを戻しながらつけてそのまま包み、電子レンジに3分かけます。同様に冷まし、1cm厚さに切ります。

ポイント

  • 肉だねの両はしから芯の具がはみでないようにおさえます。レンジで加熱した後すぐにラップをはずしペーパータオルにとり冷ましてから切ること。のりがくっついてしまいますよ。