材料 (6人分)

  • 米 3カップ
  • 大豆もやし 1袋(200g)
  • 　牛ひき肉 200g
  • 　砂糖 大さじ2
  • 　しょうゆ 大さじ2+1/2
  • 　酒 大さじ1/2
  • たれ
  • しょうゆ 大さじ2
  • 粉唐辛子 小さじ1
  • すりごま 小さじ1
  • にんにくのみじん切り 小さじ1
  • 長ねぎのみじん切り 大さじ1

作り方

  1. 1米は洗って普通に水加減します。
  2. 2大豆もやしは洗ってひげ根をとり、長いものは2～3つに切り、米の上にのせて普通に炊きます。
  3. 3小鍋にひき肉と調味料を入れ、よく混ぜて火にかけ、箸で混ぜながら肉そぼろを作ります。
  4. 4たれの材料を合わせて混ぜます。
  5. 5(2)が炊けたら軽く混ぜて器に盛り、肉そぼろをのせ、各自たれを好みの量かけ、混ぜ合わせて食べます。

ポイント

  • 牛ひき肉と調味料は火にかける前に鍋に入れよく混ぜあわせておくと鍋にくっつかず細かいそぼろに仕上がります。(肉そぼろを作る時のポイントです)
  • 大豆もやしが手に入らない時は普通の豆もやしをごはんの炊き上がりに入れて蒸らします。
  • たれの粉唐辛子はお好みで加減します。ビビンバのように全体をよく混ぜていただきます。
  • もう一品はとろみのついた体のあたたまるみそ汁です。小松菜でもほうれん草でもお家にある青菜で作って添えましょう。