材料 (4人分)

  • かぼちゃ 500g
  • 合びき肉 150g
  • しょうが 1かけ
  • 　だし汁 1カップ
  • 　酒 大さじ2
  • 　砂糖 大さじ2+1/2
  • 　しょうゆ 大さじ2+1/2

作り方

  1. 1かぼちゃは洗って種をとり出し、一口大に切って面取りします。しょうがはみじん切りにします。
  2. 2鍋に油大さじ2を熱し、しょうがとひき肉を炒め、ポロポロになったらだし汁と調味料を加え、煮立ったらアクをすくいます。
  3. 3かぼちゃを入れ、落としぶたをして約10分、やわらかくなるまで煮ます。様子を見ながら片栗粉小さじ2位の水溶きを加えてとろみをつけます。

ポイント

  • かぼちゃの面とりは皮むき器でやるとラク。